ajo negro

Descubre el Ajo Negro, un ingrediente único de sabor sublime, resultado de un lento proceso de fermentación natural que transforma los ajos frescos en un manjar con notas de regaliz, tamarindo y aceto balsámico.

Presentaciones Disponibles:

• Pack de 3 cabezas
• Pack de 6 cabezas

Características Exclusivas:

• Textura sedosa: Dientes cremosos que se esparcen como mantequilla
• Perfil umami: Sabor complejo con notas dulces, ácidas y terrosas
• Versatilidad gourmet: De la cocina tradicional a la vanguardia

Usos Culinarios:

Alta cocina:

• Purés y emulsiones para carnes rojas
• Mantequillas compuestas para mariscos
• Base para salsas sofisticadas

Cocina cotidiana:

• Untar sobre pan tostado (sustituto saludable de patés)
• Añadir a pastas y risottos
• Mezclar con aceite de oliva para aderezos

Beneficios Saludables:

→ 10 veces más antioxidantes que el ajo fresco
→ Libre del picor característico (ideal para estómagos sensibles)
→ Propiedades cardioprotectoras mejoradas